Participant
Networking (Optionnel)
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Rendez-vous d'affaires en parallèle des conférences Janvier 12, 2018 - 10:00 Janvier 12, 2018 - 17:00
Programme
Conflit d'horaire Accueil - petit déjeuner Janvier 12, 2018 - 09:00 Janvier 12, 2018 - 09:30 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Introduction

o  Introduction de la journée par Catherine Esnouf - Directrice de l'Institut Carnot Qualiment

o  Accueil par Laure Reinhart et Ariane Voyatzakis de Bpifrance et présentation de des programmes de financement

Janvier 12, 2018 - 09:30 Janvier 12, 2018 - 10:00 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Interactions aliments - microbiote

o Aliment-microbiote-santé : état de l'art et perspectives par Joël Doré, directeur de recherche dans l'unité Microbiologie de l’Alimentation au service de la Santé (MICALIS)

o Bien nourrir son microbiote – la place des fibres par Joël Doré, directeur de recherche dans l'unité Microbiologie de l’Alimentation au service de la Santé (MICALIS)

o Vers une meilleure compréhension de l'impact de prébiotique sur le microbiote intestinal : exemple de l'amidon résistant par Claire Cherbuy, directrice de recherche dans l'unité Microbiologie de l’Alimentation au service de la Santé (MICALIS)

o Effet des micronutriments de la pomme sur la composition du microbiote et sur la production de molécules anti-inflammatoires par Jean-Marc Chatel, directeur de recherche dans l'unité Microbiologie de l’Alimentation au service de la Santé (MICALIS)

o Sélectionner des microorganismes "2-en-1" pour les aliments fermentés probiotiques de demain par Gwénaël Jan, directeur de recherche dans l'unité Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO)

o  Notre microbiote intestinal comme source de probiotiques de nouvelle génération pour la santé humaine et animale par Philippe Langella, directeur de recherche dans l'unité Microbiologie de l’Alimentation au service de la Santé (MICALIS)

o  Table ronde avec des entreprises : quelles perspectives d'innovations et quels besoins de recherche

Janvier 12, 2018 - 10:00 Janvier 12, 2018 - 11:30 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Compréhension des attentes des consommateurs : quels déterminants du goût ?

o  Le goût : des récepeteurs aux nouvelles approches biotechnologiques par Loic Briand, directeur de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA)

o  Déterminants de la variabilité interindividuelle de la perception du gras chez l’Homme par Elisabeth Guichard, directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA)

o  Comprendre le comportement alimentaire de l’enfant : enjeux, méthodes et réalisations par Sophie Nicklaus, directrice de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA)

o  Physiologie orale et acceptabilité de la texture de l’aliment chez le jeune enfant par Carole Tournier, chargée de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA)

o  Table ronde avec des entreprises : quelles perspectives d'innovations et quels besoins de recherche

Janvier 12, 2018 - 11:30 Janvier 12, 2018 - 13:00 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Déjeuner buffet - Possibilité de rendez-vous d'affaire de 30 minutes
Les RDV d'affaires sont possible pendant le déjeuner! Nous vous proposons 3 Créneaux de 30min chacun.
Janvier 12, 2018 - 13:00 Janvier 12, 2018 - 13:30 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Déjeuner buffet - Possibilité de rendez-vous d'affaire de 30 minutes
Les RDV d'affaires sont possible pendant le déjeuner! Nous vous proposons 3 Créneaux de 30min chacun.
Janvier 12, 2018 - 13:30 Janvier 12, 2018 - 14:00 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Déjeuner buffet - Possibilité de rendez-vous d'affaire de 30 minutes
Les RDV d'affaires sont possible pendant le déjeuner! Nous vous proposons 3 Créneaux de 30min chacun.
Janvier 12, 2018 - 14:00 Janvier 12, 2018 - 14:30 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Intégration des protéines végétales dans l'alimentation et intérêt de la fermentation

o  Identifier des leviers en faveur d’un rééquilibrage entre protéines animales et végétales par Sandrine Monnery-Patris, chargée de recherche au Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA)

o  Vitesse de digestion et intérêt alimentaire des sources protéiques végétales sur la rétention azotée et le métabolisme protéique au cours du vieillissement par Karima Laleg, chargée de recherche dans l'Unité de Nutrition Humaine (UNH)

o  Flexibilité de procédés de 2ème transformation de matières premières issues de cultures associées au champ et qualité nutritionnelle des cakes par Camille Michon, directrice de recherche dans l'unité Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL)

o La fermentation, un procédé prometteur pour la valorisation des végétaux par Sylvie Lortal, directrice de recherche dans l'unité Science et Technologies du Lait et de l'Oeuf (STLO)

o  Bénéfices sensoriels d'aliments fermentés enrichis en protéines végétales par Isabelle Souchon, directrice de recherche dans l'unité Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA)

o Fonctionnalisation de matrices mixtes lait-lupin par fermentation avec des consortia raisonnés de bactéries lactiques par Valérie Gagnaire, directrice de recherche dans l'unité Science et Technologies du Lait et de l'Oeuf (STLO)

o  Table ronde avec des entreprises : quelles perspectives d'innovations et quels besoins de recherche

Janvier 12, 2018 - 14:30 Janvier 12, 2018 - 16:30 Oui 0.00 EUR
Conflit d'horaire Conclusion et Cocktail Janvier 12, 2018 - 16:30 Janvier 12, 2018 - 17:00 Oui 0.00 EUR
Sommaire des paiements
Prix d'enregistrement 65.00 EUR
Prix des ateliers 0.00 EUR
Prix du networking
Total